Μη κερδοσκοπική οργάνωση με σκοπό την προώθηση της τοπικής ανάπτυξης με πνεύμα συνεργασίας και πνεύμα σεβασμού και προστασίας του περιβάλλοντος, στη βάση της βιώσιμης και αειφόρου διαχείρισης που σέβεται τον άνθρωπο και τη φύση και ειδικότερα την ανάδειξη της σημασίας της τρούφας (υπόγειο μανιτάρι) για την Ελλάδα (ως αυτοφυής ή καλλιεργούμενη) ως παράγοντας που μπορεί να συνδυάσει την ωφέλεια για το περιβάλλον με την ωφέλεια για την τοπική ανάπτυξη.
Γιορτινό κέρασμα με γεύσεις Ηπείρου στον πεζόδρομο στη συμβολή των οδών Μιχαήλ Αγγέλου και Μελανίδη πραγματοποιήθηκε από τα ΣΑΕΚ ΔΕΛΤΑ 360° Ιωαννίνων, τη Λέσχη Γαστρονομίας Ηπείρου και την Ένωση Ξενοδόχων Νομού Ιωαννίνων. Ήμασταν φυσικά και εμείς εκεί. Με μια τρούφα Τ. melanosporum βάρους 300 gr.
